¡¡¡NUEVO!!!

PROGRAMA RESETEA TU RESTAURANTE

Tras la papandemia, y entrando en la nueva normalidad, como consumidores  finales nos planteamos ahora más que nunca el como, porque y para que hacemos lo que hacemos, que beneficios de salud ya sea físicos, mentales o emocionales nos aporta todo lo que hacemos y consumimos.

El trato con las personas está a flor de piel tras muchos meses de distanciación social, y la conciliación familiar, está siendo un objetivo primordial en el ambito laboral y profesional.

La calidad del producto, su procedencia y el tratamiento del mismo está siendo el foco de atracción de millones de consumidores preocupados ahora más que nunca por la sostenibilidad, la salud y el medio ambiente.

La digitalización eficiente del sector restauración y el uso de tecnologías para agilizar procesos, procedimientos y minimizar las perdidas tanto en tiempo como en dinero ya es y será, uno de los puntos claves para maximizar la rentabilidad y sostenibilidad a largo plazo de microempresas del sector. 

Nadie invierte o gasta su dinero en negocios que no invierten en ellos mismos y si quieres que el consumidor final invierta en tu negocio...

¡Es hora de preocuparte por lo que demandan y resetear tu Restaurante a la era de la sostenibilidad inteligente! 

 ¿Para quien está diseñado el Programa Resetea tu Restaurante?

Está destinado a la restauración.

Restaurantes y cafeterías como tú , que le han visto las orejas al lobo y quieren no solo sostener su negocio sino crecer y estar preparados para cualquier eventualidad.

Hemos sido y somos parte de este sector. Conocemos de primera mano las dificultades por las que has y estás pasando y queremos colaborar en tu recuperación económica, queremos que construyas tu negocio sobre bases sustentables en el tiempo, a que tengan las herramientas adecuadas para poder evaluar tu situación presente y tomar decisiones con el menor riesgo posible, y sobre todo, a que se construyan verdaderas empresas rentables y sostenibles a corto, mediano y largo plazo... ¡Más información!

Costes

Tener un control exaustivo sobre los costes que genera nuestro negocio y evitar desviaciones por falta de previsión o por exceso de Stock es imprescindible si queremos tener un negocio rentable. Por ello es importante disponer de una contabilidad analítica que nos permita anticiparnos a las necesidades del negocio, tanto en Stock con proveedores de calidad al mejor precio que cubran nuestras secesidades y con repartos a medida, como en la contratación del personal necesario en cada área del negocio que serán los encargados de ofrecer una experiencia satisfactoria a nuestros clientes tanto en gastronomía como en servicio y atención al cliente siendo estos últimos, los mayores responsables de los beneficios de nuestras empresas. 

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Producción

Producción

Un espacio adecuado de trabajo limpio y organizado, disponer de los equipos necesarios, tener una buena calidad de producto y un equipo adecuado de trabajo profesional, apasionado y comprometido con los objetivos de la empresa son el conjunto ideal para una experiencia gastronómica perfecta para nuestros clientes.

Si además sumamos una oferta gastronomica que se adapte a las limitaciones de espacio de almacenamiento en cocina y/o almacen conseguiremos multiplicar la rentabilidad de los productos ofrecidos y su rotación, ganamos en agilidad, rapidez, eficacia y facilitamos el trabajo a los responsables de ventas ( Maître /jefe de sala) a la hora de recomendar al cliente los platos de nuestra carta con la total seguridad en frescura y calidad.

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Recursos humanos

El personal supone el 80% del éxito de un negocio

La correcta gestión, organización, posicionamiento, remuneración y motivación del personal puede aumentar su productividad hasta en un 80%. Teniendo en cuenta que todo ser humano necesita sentirse valorado, y que, si además de cumplir con sus obligaciones se le reconoce la aportación de valor añadido, no solo vendrán más felices a trabajar sino que pondrán todo su empeño en el crecimiento económico de la empresa dando como resultado clientes satisfechos que lo agradecerán volviendo y recomendandonos.  Somos expertos en la detección de talentos y la hubicando de cada persona en el puesto adecuado donde pueda ofrecernos una mayor productividad según su perfil, aportando con ello un aumento de los beneficios, tanto económicos a la empresa como de auto-estima y deseos de superación del propio empleado. 

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Ventas

sin ventas dirigidas los resultados son efímeros

Tener un equipo de ventas bien formado es "IMPRESCINDIBLE" en cualquier negocio y más aun en un establecimiento de atención personalizada como es la hostelería y restauración.

Un Jefe de sala o camarero bien entrenado en ventas puede convertir un cliente de 25€ en uno de 100€ en cuestión de minutos utilizando la empatía, detectando el perfil del cliente y ofreciendole aquello que no solo satisfará sus deseos sino que superará con creces sus espectativas creando con ello un cliente satisfecho y fiel a nuestro negocio que no dudará en recomendarlo a sus familiares, amigos y conocidos.

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Atención al cliente

Trato personalizado

Muy ligado a las ventas va la atención al cliente y la formación del personal responsable es muy importante para aumentar la satisfacción y con ello las ventas.

Tengamos en cuenta que Cada cliente tiene un perfil concreto, y que ese perfil puede variar en función del estado moral o de ánimo del mismo.

Detectar el perfil de cada cliente en cada momento nos ayuda a crear un vínculo personal que nos permite ofrecer una experiencia personalizada y totalmente satisfactoria.

Al saber detectar cuales son sus deseos y/o necesidades teniendo en cuenta incluso su estado de ánimo, podemos ofrecer un producto y servicio a medida, convirtiendo a un cliente ocasional en uno habitual que a su vez nos aportará muchos más clientes.

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Marketing

Atracción y fidelización de clientes a través del Marketing

La atracción de clientes, tanto de forma tradicional como Online, sin tener todos los puntos anteriores bien organizados y definidos adecuadamente ( Costes, Producción, RRHH, Ventas y Atención al cliente) es sin duda un arma de doble filo, puede salirnos bien y obtener grandes beneficios como también puede undir la reputación de nuestro negocio y con ellos llevarlo a la quiebra.

Tener una buena estrategia de marketing es muy importante siempre y cuando podamos ofrecer aquello que prometemos en el tiempo, calidad y precio esperado por nuestros clientes potenciales.

Aclarado esto, Es imprescindible tener un sistema de captación de clientes y de fidelización de los mismos, que nos permita analizar y medir la eficacia de las acciones que realizamos de forma regular, eliminar o modificar aquellas que no nos aportan los resultados deseados, y perfeccionar aquellas que más resultados nos aportan en función de las aportaciónes y valoraciones de nuestro público objetivo. 

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Otros de nuestros servicios

Business Coach

Más información

El business coaching es un proceso de acompañamiento profesional que tiene como objetivo principal mejorar la dirección y liderazgo, la gestión del cambio y gestión empresarial.

El acompañamiento no se refiere simplemente a descubrir nuevas habilidades, capacidades prácticas y concretas, sino a un giro en la manera en la que la persona se interpreta a sí misma, generando una nueva visión y sentido del trabajo, la cultura, los valores empresariales y personales.

¿Cómo saber si necesito los servicios de un Business Coach?

Siempre que mires de frente tus resultados y te genere insatisfacción lo que estás viendo, a lo que le sumes la consciencia de que con una guía podrías modificar esos resultados insatisfactorios, estás frente a la posibilidad de dejarte guiar por un Coach.

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Consultoría web

Teniendo en cuenta la situación actual y que no es temporal, ofrecemos un servicio completo de análisis online para que puedas sacarle todo el partido a internet en tiempo presente y futuro.

  • Análisis Online
    • Presencia (web y redes sociales)
    • Imagen corporativa
    • Posicionamiento (SEO)
    • Páginas Indexadas y Caché en Buscadores
    • Estrategia de ventas
    • Estrategia de fidelización
    • Análisis de la competencia Local Online
    • Normativas aplicadas (RGLOPD,LSSI)
  • Conclusión y Recomendaciones 
    • Análisis DAFO Online
    • Hoja de ruta "Crecimiento exponencial"

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Auditoría Perfil empresa RRHH

¿Por qué es importante disminuir la rotación de personal?

  • Somos consultores expertos en el sector hostelería y restauración, conocemos todos los pormenores del sector y somos capaces de analizar cada detalle desde la propia experiencia ofreciendo soluciones a medida en cada área. Nos desplazamos al centro de trabajo;
    • Analizamos las características del equipo directivo, sus necesidades, su filosofía y sus valores.
    • Analizamos las características del personal, sus necesidades su filosofía, sus valores y la función que desempeñan en cada puesto de trabajo (JOB DESCRIPTION)

    Eso nos permite detectar y corregir problemas como errores en la gestión, conflictos entre personas, problemas de comunicación interna, duplicidad de funciones, falta de manuales de trabajo, etc. Y, además, nos permite agilizar los sistemas de selección e integración de nuevos candidatosBeneficio extra, asociado a la auditoría perfil de empresa;

      • Disminución de la rotación de personal En hostelería y restauración lo más importante es mantener una estructura de personal lo más estable posible teniendo en cuenta que al ser negocios de cercanía los clientes buscan no solo la calidad del producto sino la complicidad con el personal de servicio en atención profesional y sobre todo de confianza.

¿Por qué es importante disminuir la rotación de personal?

  • Ahorro de costes en procesos de selección y en gestión de personal.
  • Ahorro de tiempo en formación e integración de nuevos empleados.
  • Mejor imagen hacia nuestro proveedores y clientes.
  • Seremos más atractivos como empresa para nuevos candidatos.
  • Aumentamos la productividad del empleado. Si las personas que trabajan en una empresa están contentas, su productividad será más alta.

 

Formación especializada

Como consultoría especializada en hostelería, también ofrecemos e impartimos formación especializada, con el objetivo de contar con equipos profesionales y eficientes.

Analizamos las necesidades formativas de cada negocio, diseñamos y planificamos la formación en base a las necesidades reales de cada negocio con realización en tres modalidades según las necesidades del negocio y los requisitos técnicos de la propia formación, presencial en los centros de trabajo o en nuestros centros concertados, semi presencial u Online.

Tipos de formación

  • Formación profesional de cocina

Formación en gestión de costes de cocina, elaboración de fichas técnicas de producción y escandallos, control económico de Producción, cocina tradicional, temática y creativa. (elaboraciones básicas de cocina, técnicas de alta gastronomía, cocina a baja temperatura, técnicas culinarias y nuevas tecnologías, cocina de aprovechamiento o reciclaje, repostería, entre otros.

  • Formación de servicio y protocolo

Atención al cliente, técnicas de venta dirigida, iniciación a la cata y maridaje de vinos, técnicas de servicio de emplatado o a la americana, servicio a la francesa, servicio a la inglesa, servicio a la rusa, servicio gueridón, o servicio “FFFO” más utilizado en eventos informales, coctelería fácil, ágil y económica, coctelería para bartenders, entre otros.

  • Formación directivos y equipos de liderazgo

Gestión general del negocio, planificación y control presupuestario, dirección de equipos, gestión de RRHH y del tiempo, inteligencia relacional, Neuro liderazgo, motivación y proactividad en ventas, entre otros.

  • Formación en higiene y salud alimentaria (obligatoria por Ley)

Formaciones especializadas en higiene alimentaria (APPCC), manipulación de alimentos y normativa de alérgenos.

  • Formación en idiomas enfocados a la hostelería

Inglés, Catalán, Castellano, Italiano, Frances, Alemán

Gestionamos y tramitamos las subvenciones y créditos de la fundación tripartita para que la formación resulte total o parcialmente gratuita. Solicítanos más información y revisaremos el crédito que tienes disponible.

  • Formación en venta dirigida

Las ventas no se aumentan solo con la alta rotación de clientes,  nuestra formación se enfoca en el aumento del tiket medio por comensal más que su rotación, ofreciendo un asesoramiento y atención personalizado desde la llegada hasta la salida del cliente, lo que hace mucho más satisfactoria su estancia en el establecimiento. 

 

 Marketing y digitalización

Imagen Corporativa

Tu imágen corporativa habla de tí y de tu negocio aunque no estés presente. Utilizamos la psicología del color y el Marketing emocional transmitiendo con ello un mensaje claro y preciso que despierte en interes de clientes y futuros clientes de forma natural.

Publicidad e imprenta

Contamos con una amplia gama de productos de imprenta que cubrirán todas las necesidades de tu negocio, cartas/menús, folletos, tickets descuento, sistemas de ficelización, tarjetas de visita, rotulos, vinilos,etc.. "Si te lo imaginas nosotros podemos imprimirlo"

Diseño web adaptado

Trasladamos la esencia de los negocios al mundo virtual empleando diseños creativos y exclusivos, empleamos además, toda nuestra pasión y nuestros conocimientos sobre el mundo de la hostelería, también creamos y/o adaptamos sitios webs para invidentes.

Diseño e-commerce

La demanda de los consumidores nos obliga hoy en día a tener también nuestro escaparate Online accediendo así nuestros clientes habituales y potenciales a todos nuestros productos a un clic de distancia. Creamos tiendas online a medida escalables según necesidades, tambien con posibilidad de adaptación para invidentes.

Gestión de redes Sociales

La gestión de redes sociales y la creación de contenido de valor relevante que atraiga ventas, no es tarea facil... Menos aun cuando debemos encargarnos de regentar un negocio día a día, tener vida social / familiar y descansar ( porque el cuerpo pide descanso por muy fuertes que seamos...) Por tanto ofrecemos un servicio completo adaptado a cada necesidad.

Audio visuales y Fotografía

Damos a tus productos, local, y equipo la calidad que merecen, haciendo que tus clientes y futuros clientes no se restistan a reservar mesa y degustar todo lo que por sus ojos entra... Creamos vídeos de alta calidad audio-visual en formatos especificos para diferentes canales de distribución como Web, Youtuve, Vimeo, Facebook, Instagram, linkedin, etc...

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