Tener un control exaustivo sobre los costes que genera nuestro negocio y evitar desviaciones por falta de previsión o por exceso de Stock es imprescindible si queremos tener un negocio rentable. Por ello es importante disponer de una contabilidad analítica que nos permita anticiparnos a las necesidades del negocio, tanto en Stock con proveedores de calidad al mejor precio que cubran nuestras secesidades y con repartos a medida, como en la contratación del personal necesario en cada área del negocio que serán los encargados de ofrecer una experiencia satisfactoria a nuestros clientes tanto en gastronomía como en servicio y atención al cliente siendo estos últimos, los mayores responsables de los beneficios de nuestras empresas. 

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Un espacio adecuado de trabajo limpio y organizado, disponer de los equipos necesarios, tener una buena calidad de producto y un equipo adecuado de trabajo profesional, apasionado y comprometido con los objetivos de la empresa son el conjunto ideal para una experiencia gastronómica perfecta para nuestros clientes.

Si además sumamos una oferta gastronomica que se adapte a las limitaciones de espacio de almacenamiento en cocina y/o almacen conseguiremos multiplicar la rentabilidad de los productos ofrecidos y su rotación, ganamos en agilidad, rapidez, eficacia y facilitamos el trabajo a los responsables de ventas ( Maître /jefe de sala) a la hora de recomendar al cliente los platos de nuestra carta con la total seguridad en frescura y calidad.

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La correcta gestión, organización, posicionamiento, remuneración y motivación del personal puede aumentar su productividad hasta en un 80%. Teniendo en cuenta que todo ser humano necesita sentirse valorado, y que, si además de cumplir con sus obligaciones se le reconoce la aportación de valor añadido, no solo vendrán más felices a trabajar sino que pondrán todo su empeño en el crecimiento económico de la empresa dando como resultado clientes satisfechos que lo agradecerán volviendo y recomendandonos.  Somos expertos en la detección de talentos y la hubicando de cada persona en el puesto adecuado donde pueda ofrecernos una mayor productividad según su perfil, aportando con ello un aumento de los beneficios, tanto económicos a la empresa como de auto-estima y deseos de superación del propio empleado. 

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Tener un equipo de ventas bien formado es "IMPRESCINDIBLE" en cualquier negocio y más aun en un establecimiento de atención personalizada como es la hostelería y restauración.

Un Jefe de sala o camarero bien entrenado en ventas puede convertir un cliente de 25€ en uno de 100€ en cuestión de minutos utilizando la empatía, detectando el perfil del cliente y ofreciendole aquello que no solo satisfará sus deseos sino que superará con creces sus espectativas creando con ello un cliente satisfecho y fiel a nuestro negocio que no dudará en recomendarlo a sus familiares, amigos y conocidos.

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Muy ligado a las ventas va la atención al cliente y la formación del personal responsable es muy importante para aumentar la satisfacción y con ello las ventas.

Tengamos en cuenta que Cada cliente tiene un perfil concreto, y que ese perfil puede variar en función del estado moral o de ánimo del mismo.

Detectar el perfil de cada cliente en cada momento nos ayuda a crear un vínculo personal que nos permite ofrecer una experiencia personalizada y totalmente satisfactoria.

Al saber detectar cuales son sus deseos y/o necesidades teniendo en cuenta incluso su estado de ánimo, podemos ofrecer un producto y servicio a medida, convirtiendo a un cliente ocasional en uno habitual que a su vez nos aportará muchos más clientes.

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La atracción de clientes, tanto de forma tradicional como Online, sin tener todos los puntos anteriores bien organizados y definidos adecuadamente ( Costes, Producción, RRHH, Ventas y Atención al cliente) es sin duda un arma de doble filo, puede salirnos bien y obtener grandes beneficios como también puede undir la reputación de nuestro negocio y con ellos llevarlo a la quiebra.

Tener una buena estrategia de marketing es muy importante siempre y cuando podamos ofrecer aquello que prometemos en el tiempo, calidad y precio esperado por nuestros clientes potenciales.

Aclarado esto, Es imprescindible tener un sistema de captación de clientes y de fidelización de los mismos, que nos permita analizar y medir la eficacia de las acciones que realizamos de forma regular, eliminar o modificar aquellas que no nos aportan los resultados deseados, y perfeccionar aquellas que más resultados nos aportan en función de las aportaciónes y valoraciones de nuestro público objetivo. 

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